La storia di Opificio Miretto

Matteo gestisce ed è proprietario di Opificio Miretto.

 Come tante cose che da piccoli non si comprendono e le si impara ad apprezzare più avanti con gli anni, non amava particolarmente trascorrere la sua infanzia in un posto così isolato.

Dopo le prime esperienze lavorative, ha sentito dentro di sé il forte desiderio di tornare a vivere quel posto che prima rifuggiva; riscoprendo il valore del contatto con la natura, del silenzio, del lavoro.

Dal 2020 è lui che si prende cura dell’Opificio: dalla coltivazione delle erbe officinali alla produzione di liquori e zuccherini, continuando ed ampliando ciò che papà Roberto aveva iniziato.

Con dedizione e fatica persevera nel suo obiettivo: seminando, coltivando, raccogliendo ed essiccando all’aria aperta le piante officinali che, tramite successiva infusione in alcool, diventeranno buonissimi liquori.

Coltiviamo e raccogliamo noi stessi le erbe, essiccate all’aria aperta dinanzi al Monviso, rispettando l’antica tradizione.

Offrendo così un processo genuino e artigianale dalla semina della pianta al prodotto finito: il Liquore.

Garantire che tutto venga fatto con le nostre mani, in un ambiente puro da contaminazioni, significa poter offrire la massima qualità ed infondere nel prodotto stesso l’energia e la passione che permea ogni fase della lavorazione.

Viviamo integrati in un ecosistema alpino, che ha i suoi equilibri, delicati.

Siamo grati di avere la possibilità di farne parte, di poter progredire con e grazie ad esso.

Per questo cerchiamo di preservarlo e prendercene cura, raccogliendo quanto basta e nulla in più, rispettando la natura che ci circonda in equilibrio e costante commistione con essa.